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本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 , {0 E: k7 e. }
8 u' z$ b$ a! [美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
: t, B0 L+ c* I; P# z' O* M& [# j. Z' }主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' W/ W6 m, w+ K辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ a3 ~$ a$ [ ` c, R
1 将面条煮熟。盛出待冷却. T2 }" ]6 q( e8 m) c, B1 Y* N
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. v9 `7 p9 J: `: w1 | V, k
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
1 f. z+ \9 @0 S4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ R4 Q m; Z" z) g+ R
) F2 ~# E! n+ h$ k2 j+ @( c) D9 d* @" \下面这个是今天刚做的。5 V: u* y3 |3 N5 @6 \5 F5 L
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xxiuzi
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立刻想起大学时吃的炒面,香! |
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